近又

季節ごとの料理を目当てに、懐石の内容を選びたい人にうれしいのが近又の献立です。昼懐石は七品または八品から、夕懐石は九品が用意され、昼の点心や夜の点心という選択肢もあります。点心は昼が前菜や蒸し物など五品、夜はお造りと椀物付き。カウンターで懐石を楽しむ形もあり、昼の点心はカウンター席または大広間から選べます。

季節の料理に惹かれるなら、六月から十月の鱧料理も候補に。焼き霜造り、椀物、寿司、天ぷら、鱧しゃぶと、同じ鱧をさまざまな形で味わう献立で、九月頃からは松茸が多めに付くと案内されています。冬は、十一月から二月の天然ふぐ料理へ。てっさやぶつ切り、焼き、唐揚げに続き、てっちりと雑炊まで楽しめる内容で、白子の味噌漬けも付きます。鱧料理や天然ふぐ料理は、鍋料理の座敷個室席向けとして掲載されています。

食事の締めには、抹茶、コーヒー、紅茶がそろいます。料理の季節感を主役にするか、カウンターや座敷個室など席の選択も含めて考えるか、訪れる目的に合わせて選びたい一軒です。